Pomodoro e verdure Bio - Podere Pereto

I pomodori biologici vengono coltivati nelle terre del Podere Pereto, raccolti con metodo semi meccanizzato mediante l’utilizzo di una trebbia con un lettore ottico e operatori a bordo che fanno una selezione manuale molto precisa dei frutti: in questo modo si raccoglie solo il miglior pomodoro, scartando quelli macchiati, verdi o troppo maturi.
Il pomodoro viene lavorato entro 30 ore dalla raccolta e trasformato da una piccola azienda artigiana a conduzione familiare, che seleziona manualmente i pomodori e li sottopone a cotture brevi e a basse temperature, per preservarne al meglio i nutrienti e gli aromi.

Il Pomodoro e Verdure è un sugo pronto preparato senza soffritto, con un battuto di sedano, carota e cipolla.