Farina grani teneri antichi Bio - Podere Pereto
3,40€ IVA inclusa
Il Mix di Grani Teneri Antichi del Podere Pereto è una farina di tipo 1 macinata a pietra ricavata da un miscuglio di varietà tradizionali di grani teneri toscani, tra cui Sieve, Gentil Rosso, Verna, Frassineto e Andriolo. È un vero inno alla biodiversità agricola e alimentare.
È una farina di solo grano, senza alcuna aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici.
Questa miscela è indicata per ogni tipo di preparazione, sia dolce che salata.
Come tutte le farine di Grani Antichi, è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medio-lunghi di lievitazione.
Esaurito
Descrizione
Potete usarla in purezza o miscelarla con altri tipi di farine per ottenere prodotti più saporiti e nutrienti.
Ad esempio:
Per pane, torte salate, pizze e pasta: 50% Mix di Grani Teneri Antichi + 50% Grano Duro (tipo Turanicum, Cappelli o Grano Saraceno)
Per gnocchi, crèpes e grissini: 70% Mix di Grani Teneri Antichi + 30% Farro Dicocco
Per torte e biscotti: 90% Mix di Grani Teneri Antichi + 10% Farina di Orzo o di Miglio, se si vuole aggiungere un gusto particolare e caratteristico.
